仔牛タンのスモーク生ハムは仔牛タンを使用しおよそ3週間かけて塩漬け、熟成、スモークして作り上げたワインのお供に合う一品です。牛タンと言うと焼肉で召し上がるものと言うイメージが強いですが、それを珍しいスモーク生ハムに仕上げました。牛タンならではのプリッとした食感にスモークの香ばしさを一緒に楽しめるのが魅力です。

仔牛タンのスモーク生ハムを開発した神戸 伍魚福（ごぎょふく）は、うに松葉やチルド珍味の酒の肴全国津々浦々など酒のお供にあう一品を作り続けてきました。全国のスーパーや酒販店で株式会社伍魚福の商品が発売されており、高級珍味ギフトセットはお酒好きな方への贈り物としても人気です。最近ではテレビ番組でも仔牛タンのスモーク生ハムが紹介され、お酒好きの方に話題を集めました。

やはり赤ワインのほうが合いますが、赤ワインより白ワイン派と言う方でもカリフォルニアのシャルドネを使用した白ワインならオークの芳香が効いているために良く合います。たまには違うワインのお供を楽しみたいと言う方は一度試してみては如何でしょう。