めはり寿司を持って熊野古道を歩こう 2015年03月29日(日) ご当地グルメ・郷土料理 めはり寿司が名物である熊野には、熊野古道という世界遺産があります。熊野古道は、熊野本宮大社、熊野速玉大社、熊野那智大社へと通じる参詣道の総称です。熊野古道は主に紀伊路、小辺路、中辺路、大辺路、伊勢路の5つからなり、これら ‥‥ 「めはり寿司を持って熊野古道を歩こう」の続きを読む
和歌山県 水了軒のめはり寿司 2015年03月28日(土) ご当地グルメ・郷土料理 せっかく和歌山に来たのだから、めはり寿司を食べたい!と思っても、旅行や出張には急な予定変更や、道に迷って時間がなくなってしまうことがしばしばあります。お店に食べに行きそびれてしまうなんてことも。 もしJRで和歌山駅を利 ‥‥ 「和歌山県 水了軒のめはり寿司」の続きを読む
総本家 めはりやのめはり寿司 2015年03月27日(金) ご当地グルメ・郷土料理 美味しいめはり寿司が食べられるお店といえば、新宮市に本店がある「総本家めはりや」です。創業昭和37年と、古くから続く老舗のお店です。地元民にも人気があります。 営業時間は9時半から深夜2時まで、日曜のみ9時半から21時 ‥‥ 「総本家 めはりやのめはり寿司」の続きを読む
めはり寿司に使われる高菜 2015年03月26日(木) ご当地グルメ・郷土料理 めはり寿司に使われる高菜には、青大葉高菜と赤大葉高菜があります。産地である三重県熊野市紀和町は冬の気温が低く、毎日のように霜がふります。霜に当たることで青高菜の葉肉が厚く、辛味が増し、高菜漬けに最適な高菜になります。 ‥‥ 「めはり寿司に使われる高菜」の続きを読む
めはり寿司の変わった食べ方・アレンジ 2015年03月25日(水) ご当地グルメ・郷土料理 めはり寿司にはご飯の味付けや具など、色々なレシピがあります。さらに一味違う変り種のめはり寿司も開発されています。 大人気のめはり寿司店、総本家めはりやでは、「新宮うまいもん見っけグルメコンテスト」入賞作品を商品化しため ‥‥ 「めはり寿司の変わった食べ方・アレンジ」の続きを読む
めはり寿司のゆるキャラ!? 2015年03月24日(火) ご当地グルメ・郷土料理 昨今のゆるキャラブームにより、全国の自治体がご当地ゆるキャラの企画を打ち出してきました。しかし、某県の熊のゆるキャラや、非公式の某梨の妖精のように話題性があり人気が出るゆるキャラはなかなか出てきません。 実は、めはり寿 ‥‥ 「めはり寿司のゆるキャラ!?」の続きを読む
めはり寿司を通販で楽しむ 2015年03月23日(月) ご当地グルメ・郷土料理 郷土料理やご当地グルメは、できれば現地で食べたいもの。旅行や出張などで遠出し、そこでしか食べられないご当地名物を食べて旅の思い出に、話のタネに。しかしあまりに遠かったり、忙しかったりすると、そうそう旅行に行くことはできま ‥‥ 「めはり寿司を通販で楽しむ」の続きを読む
めはり寿司の作り方 2015年03月22日(日) ご当地グルメ・郷土料理 めはり寿司はご家庭でも作れる郷土料理です。熊野地方では一般家庭ごとにそれぞれ違っためはり寿司の味があります。基本のレシピでめはり寿司を作ってみるのはいかがでしょうか。 用意するのは、お米、高菜の塩漬け、しょうゆ、みりん ‥‥ 「めはり寿司の作り方」の続きを読む
めはり寿司の今昔物語 2015年03月21日(土) ご当地グルメ・郷土料理 めはり寿司は、南紀、熊野地方の山仕事や農作業で食べる弁当としてはじまったと伝えられています。めはり寿司という名前の由来は、子供の頭ほどのその大きさに「目はり、口はり」してかぶりついたという説、目を見張るような美味しさから ‥‥ 「めはり寿司の今昔物語」の続きを読む
めはり寿司とは? 2015年03月20日(金) ご当地グルメ・郷土料理 めはり寿司をご存知ですか?めはり寿司とは、魚介ネタを乗せた一般的なお寿司ではありません。めはり寿司は、和歌山県と三重県にまたがる熊野地方、奈良県吉野郡を中心とした吉野地方の郷土料理です。 めはり寿司の正体は、高菜の浅漬 ‥‥ 「めはり寿司とは?」の続きを読む