干し納豆を使った料理のレシピをいくつかご紹介します。シンプルに、干し納豆入り卵焼きです。卵液を作り、佐藤や塩などお好みの調味料で味付けしたら、干し納豆を入れて軽く混ぜます。フライパンに流し込み、あとは普通の卵焼きの要領で ‥‥

干し納豆は茨城県の名産です。茨城県といえばもちろん水戸納豆。茨城県は古くから納豆生産が盛んな土地です。茨城県の県北から県央地域には那珂川という川が流れており、治水技術が未発達だったころは秋の台風シーズンになると那珂川の氾 ‥‥

干し納豆の食感と味は、一度食べたらくせになります。指を汚さず、手軽にぽりぽりとつまんで食べられる干し納豆はおつまみとして人気です。適度な塩気がお酒とよく合うのです。すぐ出せる乾きものとして、手軽なので自宅での晩酌にぴった ‥‥

干し納豆は栄養満天で、女性に嬉しい美容効果がたくさんあります。鉄分が豊富に含まれており、貧血がちな女性におすすめです。カリウムは浮腫みを解消してくれるので、立ち仕事やハイヒールを履く女性には必須。アンチエイジング作用のあ ‥‥

干し納豆は市販のパック入り納豆を使って自作することもできます。乾燥させるため出来上がるまで少し時間はかかりますが、作り方自体はそんなに難しくありません。 　まず水洗いでぬめりを取る方法です。ボウルに納豆を入れぬめりが無く ‥‥

干し納豆は色々なお店で売られています。水戸納豆の老舗である「水戸元祖 天狗納豆」～は干し納豆も販売している有名店です。水戸元祖天狗納豆は水戸で代々納豆を作り続けていて、天狗の顔がトレードマークのお店です。 　江戸時代末期 ‥‥

干し納豆は天日干しすることによって旨みと栄養素がぎゅっと濃縮されます。干すことで食物繊維が増え、カリウムが1.5倍、鉄分は1.8倍に、ミネラル分も増加し、酵素の働きを活発にする亜鉛はなんと2倍になります。干し納豆は熱を加 ‥‥

干し納豆はそのまま食べるだけでなく、お湯で戻したり、お茶漬けで頂く食べ方もあります。糸を引かないので、料理に混ぜたりトッピングするのにも便利です。サラダにトッピングすると、水分と酵素を同時に摂ることができます。 　本場の ‥‥

干し納豆と同じようなもので、乾燥納豆やドライ納豆という名前で呼ばれるものもあります。乾燥納豆やドライ納豆の製法は3種類あり、低温乾燥法と言われるフリーズドライ製法と、真空状態の低音油で揚げる減圧フライ製法、時間をかけて乾 ‥‥

干し納豆とは、その名の通り納豆を天日干ししたものです。干すことによって長期保存が可能になり、納豆菌も死滅しません。水戸納豆で有名な茨城県の特産品で、茨城県民のソウルフードです。干すことで納豆の旨みと栄養素が凝縮され、その ‥‥