せっかく和歌山に来たのだから、めはり寿司を食べたい！と思っても、旅行や出張には急な予定変更や、道に迷って時間がなくなってしまうことがしばしばあります。お店に食べに行きそびれてしまうなんてことも。 　もしＪＲで和歌山駅を利 ‥‥

美味しいめはり寿司が食べられるお店といえば、新宮市に本店がある「総本家めはりや」です。創業昭和37年と、古くから続く老舗のお店です。地元民にも人気があります。 　営業時間は9時半から深夜2時まで、日曜のみ9時半から21時 ‥‥

めはり寿司に使われる高菜には、青大葉高菜と赤大葉高菜があります。産地である三重県熊野市紀和町は冬の気温が低く、毎日のように霜がふります。霜に当たることで青高菜の葉肉が厚く、辛味が増し、高菜漬けに最適な高菜になります。 　 ‥‥

めはり寿司にはご飯の味付けや具など、色々なレシピがあります。さらに一味違う変り種のめはり寿司も開発されています。 　大人気のめはり寿司店、総本家めはりやでは、「新宮うまいもん見っけグルメコンテスト」入賞作品を商品化しため ‥‥

昨今のゆるキャラブームにより、全国の自治体がご当地ゆるキャラの企画を打ち出してきました。しかし、某県の熊のゆるキャラや、非公式の某梨の妖精のように話題性があり人気が出るゆるキャラはなかなか出てきません。 　実は、めはり寿 ‥‥

郷土料理やご当地グルメは、できれば現地で食べたいもの。旅行や出張などで遠出し、そこでしか食べられないご当地名物を食べて旅の思い出に、話のタネに。しかしあまりに遠かったり、忙しかったりすると、そうそう旅行に行くことはできま ‥‥

めはり寿司はご家庭でも作れる郷土料理です。熊野地方では一般家庭ごとにそれぞれ違っためはり寿司の味があります。基本のレシピでめはり寿司を作ってみるのはいかがでしょうか。 　用意するのは、お米、高菜の塩漬け、しょうゆ、みりん ‥‥

めはり寿司は、南紀、熊野地方の山仕事や農作業で食べる弁当としてはじまったと伝えられています。めはり寿司という名前の由来は、子供の頭ほどのその大きさに「目はり、口はり」してかぶりついたという説、目を見張るような美味しさから ‥‥

めはり寿司をご存知ですか？めはり寿司とは、魚介ネタを乗せた一般的なお寿司ではありません。めはり寿司は、和歌山県と三重県にまたがる熊野地方、奈良県吉野郡を中心とした吉野地方の郷土料理です。 　めはり寿司の正体は、高菜の浅漬 ‥‥