食べ出したら止まらない、おつまみに最適な干し納豆

干し納豆の食感と味は、一度食べたらくせになります。指を汚さず、手軽にぽりぽりとつまんで食べられる干し納豆はおつまみとして人気です。適度な塩気がお酒とよく合うのです。すぐ出せる乾きものとして、手軽なので自宅での晩酌にぴった ‥‥

干し納豆の名店 水戸元祖 天狗納豆

干し納豆は色々なお店で売られています。水戸納豆の老舗である「水戸元祖 天狗納豆」~は干し納豆も販売している有名店です。水戸元祖天狗納豆は水戸で代々納豆を作り続けていて、天狗の顔がトレードマークのお店です。  江戸時代末期 ‥‥

干し納豆の製法

干し納豆と同じようなもので、乾燥納豆やドライ納豆という名前で呼ばれるものもあります。乾燥納豆やドライ納豆の製法は3種類あり、低温乾燥法と言われるフリーズドライ製法と、真空状態の低音油で揚げる減圧フライ製法、時間をかけて乾 ‥‥

干し納豆とは

干し納豆とは、その名の通り納豆を天日干ししたものです。干すことによって長期保存が可能になり、納豆菌も死滅しません。水戸納豆で有名な茨城県の特産品で、茨城県民のソウルフードです。干すことで納豆の旨みと栄養素が凝縮され、その ‥‥